jardinage biologique

dimanche 29 janvier 2017

Atelier cuisine à Granville

Philippe Brossard, notre intervenant cuisinier, a donné un cours de cuisine sur le thème de la Coquille Saint-Jacques de la Baie de Granville. Le cours réalisé pour un comité d'entreprise réunissait 15 personnes.
Dans une ambiance ludique et détendue, les participants ont réalisé, sous la conduite du chef, des recettes originales et simples qu'ils pourront reproduire chez eux.
Tout d'abord, un Carpaccio de Saint-Jacques au jus agrumé et parsemé de pétales de fleurs des champs comestibles, puis un Ceviche de Saint-Jacques-mangues-vinaigrette passion et pour finir, Saint-Jacques snackées crème d'andouille de Vire servies avec une salade de jeunes pousses.
L'atelier a commencé à 9h30 pour se conclure à 12h30 autour de la table pour une dégustation. Il s'est déroulé dans un restaurant granvillais.
Nous remercions Le P'tit Fourbi de nous avoir accueilli dans ses locaux et de nous avoir permis de travailler dans sa cuisine.








Raconte ta ville durable

L'école primaire Pierre et Marie Curie à Granville travaille sur la réalisation d'un Web-documentaire "Raconte ta ville durable", sur le thème de la biodiversité.
La classe de CE2-CM1de Laurence Daniel-Mourgues enquête sur Les Jardins Partagés du quartier Saint Nicolas à Granville. Après une visite et une interview des jardiniers en décembre et janvier, c'est dans la cuisine des Mimosas, la cuisine associative des jardins partagés, que les élèves se sont rendus jeudi 12 janvier.

Philippe Brossard, cuisinier intervenant pour l'association Expérimentation Créative, cuisinier à domicile et membre des Jardins Partagés de Saint Nicolas à Granville, a guidé les élèves dans la réalisation d'une soupe de légumes récoltés dans les Jardins Partagés. Il a été assisté de deux mamans et de Lidia Crépin, référente des Jardins Partagés.
Chaque élève est reparti avec son bocal de soupe à déguster à la maison.
Un prochain rendez-vous amènera les élèves à semer des graines avec les jardiniers partager.

Article paru dans Ouest France du lundi 16 janvier 2017