Faites pousser vos propres tomates

Si vous achetez des tomates anciennes et biologiques à un maraîcher ou sur un marché, sachez que vous pouvez en récolter les graines pour faire pousser la même variété dans votre potager et reproduire cette variété année après année en récoltant vos graines dans vos tomates.

Il suffit simplement de suivre ces étapes simples. Commencez par choisir la tomate la plus belle, la plus mure et la plus représentative de l'espèce que vous souhaitez reproduire. Récupérez les graines de cette tomate et un peu de son jus. Il suffit de racler la planche de découpe sur laquelle vous préparez vos légumes en cuisine. Récupérer les graines et un peu de jus ne vous prive absolument pas du reste de la tomate que vous pourrez cuisinier.

Mettez les graines et le jus dans un petit ramequin et laissez-le dans un endroit lumineux. Au bout de quelques temps (1 à 2 semaines) vous verrez une couche blanchâtre apparaître à la surface de votre petit jus. Ne craignez rien, bien au contraire car c'est cette fine couche de moisissure qui va débarrasser les graines de l'enveloppe gélatineuse qui l'entoure. Sans cela, vos graines ne pourraient pas sécher et vous ne pourriez pas les conserver.

Quand la moisissure aura bien recouvert la surface de votre jus de graines, il est temps de les rincer bien soigneusement. Placez vos graines dans un tamis et passez les sous l'eau courante du robinet. N'hésitez pas à les frotter sous le jet d'eau pour qu'elles soient bien propres et débarrassées de la gelée et de la fine peau qui les entouraient. Ensuite, laissez-les égoutter un moment avant de les poser sur un papier sulfurisé. Sur ce papier, elle sècheront sans coller ni au papier, ni les unes aux autres et une fois bien sèches, elles seront bien dissociables. Ainsi au moment des semis, vous pourrez les prendre une par une pour les mettre en godet

chutney de rhubarbe

C'est le moment de récolter votre rhubarbe en fin de saison et cela tombe bien car voici une recette de chutney idéale pour accompagner la viande froide ou le foi gras à Noël. Comme vous devrez attendre à peu près 3 mois avant de consommer ce chutney, il sera prêt juste pour les fêtes de fin d'année

Ingrédients:

600g de Rhubarbe
30 cl de vinaigre de cidre bio
250 g de sucre blond bio
1 gros oignon
1/4 de cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de curry en poudre
1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre ou râpé frais.


3 pots à conserve de type Le Parfait.
Attention si vous utilisez des pots à confitures, le couvercle en métal risque de rouiller à cause du vinaigre. Cela donnera un goût métallique à votre chutney. Il est donc important que vos couvercle soient en verre ou s'il s'agit de pot à confiture, que l'intérieur du couvercle soit pelliculé.

Recette:

Lavez, pelez et couper la rhubarbe en petits tronçons. Emincez l'oignon finement. Mélangez le tout avec les épices, le sucre et le vinaigre dans une grande casserole.
Laissez cuire doucement et à feu doux entre 40 minutes et 1 heure. Remuer régulièrement jusqu'à obtenir une consistance proche de la confiture. La rhubarbe doit devenir bien tendre. Versez dans des pots au préalable lavé et stérilisés dans l'eau bouillante.

Merci

Chers membres de Experimentation Créative, merci de m'avoir accueillie au sein de l'association. Je vous présenterai bientôt mes créations et mon atelier ainsi que mes cartes de vœux en mode scrapbooking.

A bientôt!

Viga

Expérimentation Créative accueille l’artiste peintre collagiste Viga.

Il y a quelques années, en découvrant des magazines de mode retro et vintage d’époque, Viga s’est inspirée de leurs pages oubliées pour créer des tableaux en recomposant leurs mises en page sur toile.

Créé a partir des journaux originaux, chaque tableau est une œuvre unique.

Les personnages sont soigneusement découpés des pages et appliqués sur la toile préalablement peinte selon le thème couleur désiré. L’inspiration vient de ces thèmes couleurs ainsi que des vêtements, du mouvement, de l’attitude et de la posture des mannequins. Ce sont ces critères qui dictent la composition de chaque œuvre.  

Si vous aimez la mode vintage, vous allez adorer les tableaux de Viga. Ils apporteront de la gaieté et du charme à votre décor en ajoutant une note nostalgique de la mode du passé.

Visitez le site http://www.artviga.com

La bonne fréquence au potager

Consciente que la musique influence le développement et l'épanouissement des plantes, j'ai testé toutes sortes de musiques et de sons lors de mes activités de jardinage.

On a tous entendu dire que les plantes aiment Mozart et bien c'est vrai! Ainsi, lors de mes séances de rempotage, j'écoute du Mozart. Je remarque alors tout le bénéfice sur soi-même et sur les plantes alors que je jardine en écoutant Mozart. La musique classique n'est pas la seule à être bénéfique aux plantes et aux humains. J'ai découvert que certaines musiques de relaxation ont un effet similaire. Est-ce le bien-être que ces musiques nous prodiguent que nous transmettons à la plante que nous manipulons? 

Suite à la lecture d'un article traitant de la fréquence sonore, je me suis penchée plus sérieusement sur les fréquences musicales et vibratoires dans mes expérimentations au potager. J'ai pu affiner mes choix de sonorités et voir des résultats probants. Ma plus incroyable découverte fut celle de l'effet des carillons sur les plantes. 

J'avais une plante d'intérieur qui, parce qu'elle avait été placée près de la porte d'entrée, avait prit un coup de froid et elle était très mal en point. J'ai placé un carillon au-dessus de la plante et je l'ai fais tinter une dizaine de minutes. Le lendemain, la plante était toute revigorée et elle ne présentait pas le moindre signe de traumatisme.

Depuis, j'utilise les carillons lorsque je prépare mes semis, mes bouturages et mes rempotages. J'ignore pour le moment si ces sonorités influenceront la plante au point qu'elle produise plus de fruits lorsqu'elle sera transplantée au potager mais je ne manquerais pas de vous en parler à l'heure de la récolte dans un prochain billet.

L'instant Bento dans la presse

L'Instant Bento

Philippe Brossard, le chef cuisinier de notre association vient d'accepter une mission à Saint Malo. Durant trois mois, il va aider Denis Fontaine à lancer son restaurant L'Instant Bento. 

Le concept de ce restaurant est de proposer une cuisine saine respectueuse de votre santé et de l'écologie, des produits biologiques et locaux cuisinés chaque midi et à déguster sur place ou à emporter dans un Bento.

A L'Instant Bento, tout est bio et cuisiné sans aucun additif alimentaire. Que vous soyez végétarien, intolérant au lactose ou au gluten, vous trouverez toujours un plat qui vous convienne. 

Mais, qu'est ce que c'est un Bento?

Le Bento est un thermos à plusieurs compartiments qui permet d'emporter son repas et de le garder au chaud pendant presque deux heures.

Quand vous emportez un Bento, celui-ci est consigné. 

La mission de Philippe Brossard est en premier lieu de s'assurer que l'équipement et l'aménagement du restaurant répondent aux normes de sécurité et d'hygiène.

Dans le même temps, Philippe met en place un menu et des recettes spécialement conçues pour le Bento. 

Il forme l'équipe du restaurant.

L'Instant Bento ouvrira ses portes le mardi 9 janvier à midi au 7 rue Ange Fontan à Saint Malo Paramé.

Réservez en appelant le restaurant au 02. 23. 18. 78. 19.

Visitez le site du restaurant http://www.ibo.bzh