Philippe Brossard, le chef cuisinier de notre association vient
d'accepter une mission à Saint Malo. Durant trois mois, il va aider
Denis Fontaine à lancer son restaurant L'Instant Bento.
Le concept de ce restaurant est de proposer une cuisine saine respectueuse de votre santé et de l'écologie, des produits biologiques et locaux
cuisinés chaque midi et à déguster sur place ou à emporter dans un Bento.
A L'Instant Bento, tout est bio et cuisiné
sans aucun additif alimentaire. Que vous soyez végétarien, intolérant au lactose ou au gluten, vous trouverez toujours un plat qui vous
convienne.
Mais, qu'est ce que c'est un Bento?
Le Bento est un thermos à
plusieurs compartiments qui permet
d'emporter son repas et de le garder au chaud pendant presque deux heures.
Quand vous emportez un Bento, celui-ci est
consigné.
La mission de Philippe Brossard est en premier lieu de s'assurer que l'équipement et l'aménagement du
restaurant répondent aux normes de sécurité et d'hygiène.
Dans le même temps, Philippe met en place un menu et des recettes spécialement conçues pour le Bento.
Il forme l'équipe du restaurant.
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L'Instant Bento ouvrira ses portes le mardi 9
janvier à midi au 7 rue Ange Fontan à Saint Malo Paramé.
Réservez en appelant le restaurant au
02. 23. 18. 78. 19.
Visitez le site du restaurant http://www.ibo.bzh
