Marchés de Noël

A l'approche des fêtes, des marchés de Noël sont organisés dans les villes et c'est sur ces marchés que vous pouvez trouver des artisans et des artistes qui proposent des cadeaux originaux.
C'est à Saint James, pays de résidence de notre association, que les artistes de Expérimentation Créative ont installé leur stand et fait découvrir leurs créations aujourd'hui. La journée a été riche en rencontres et nous sommes heureux de vous faire partager ce moment au moyen de ce nouveau billet.

L'artiste numérique Victoire a présenté des cartes postales qu'elle a conçu à partir de sa collection personnelle de cartes anciennes. Quand à Christophe Compiano, il a réalisé des sérigraphies originales uniques et en série limitées numérotées. Tous deux ont travaillé sur le thème du Mont Saint Michel, emblématique monument de notre région. Découvrez ces deux visions très différentes d'un même thème et visitez le site internet de ces deux artistes

http://www.artnumerique.net
http://www.christophecompiano.fr

Christophe Compiano fait partie de l'aventure Microsoft

A l'occasion de la sortie de Gears of War 4, Microsoft a choisit 10 artistes internationaux pour customiser l'armure emblématique du jeux vidéo. A l'issu d'un vote, les 5 artistes ayant reçu le plus de voix verront leur DLC disponibles gratuitement.

Christophe Compiano, notre artiste en résidence, fait partie de l'aventure. C'est dans son nouvel atelier qu'il a pu créer le design de cette armure. Il vous invite à découvrir son œuvre et les différentes étapes de sa réalisation sur son site internet. 
Vous pourrez le soutenir en votant pour son armure et l'aider à remporter la victoire.

http://www.christophecompiano.fr/gears-of-war-4

Philippe Brossard, cuisinier à Granville intervient pour Expérimentation Créative

L'association Expérimentation Créative a un nouvel intervenant. Philippe Brossard, cuisinier à Granville se déplace chez vous pour vous donner des cours de cuisine ou pour vous préparer un repas. 

La cuisine de Philippe Brossard c’est avant tout l’amour et le respect des produits frais et locaux. C’est le contact étroit qu’il a su tisser avec les producteurs, éleveurs et pêcheurs de la Baie du Mont Saint Michel qui lui permet de vous proposer des plats gastronomiques créatifs et inspirés. Sa démarche créative nous a séduit et parce que Philippe Brossard travaille pour une cuisine consciente et naturelle, respectueuse des ressources et de l’écologie, l'association a décidé de le soutenir en vous proposant ses prestations.

Profitez de l’expérience d’un chef cuisinier pour apprendre les gestes utiles et réalisez vous aussi des plats gastronomiques.

Au cours de ses ateliers culinaires, Philippe Brossard vous apprendra à réaliser des menus gastronomiques pour surprendre vos convives.

Visitez son site internet http://www.philippe-brossard.com

La cuisine de Philippe Brossard

L'association Expérimentation Créative a un nouvel intervenant. Philippe Brossard, cuisinier à Granville se déplace chez vous pour vous donner des cours de cuisine ou pour vous préparer un repas. 

La cuisine de Philippe Brossard c’est avant tout l’amour et le respect des produits frais et locaux. C’est le contact étroit qu’il a su tisser avec les producteurs, éleveurs et pêcheurs de la Baie du Mont Saint Michel qui lui permet de vous proposer des plats gastronomiques créatifs et inspirés.

Philippe Brossard travaille pour une cuisine consciente et naturelle, respectueuse des ressources et de l’écologie, préparée directement à votre domicile. 

Profitez de l’expérience d’un chef cuisinier pour apprendre les gestes utiles à réaliser vous aussi des plats gastronomiques.

Au cours de ses ateliers culinaires, Philippe Brossard vous apprendra à réaliser des menus gastronomiques pour surprendre vos convives.

Visitez son site internet http://www.philippe-brossard.com

Tomates confites, la recette.

Si comme nous vous avez fait une bonne récolte de tomates cet été, vous aimeriez sans doute savoir comment les conserver. Voici une recette simple et savoureuse qui va vous permettre de garder vos tomates pour les déguster cet hiver.

Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Tomates fraichement cueillies
- Thym ou romarin
- Ail ou ail des ours
- Sel marin
- Sucre roux
- Huile d'olive

Choisissez quelques belles tomates bien mûres. Coupez les en deux et placez les dans une passoire la face tranchée vers le haut. Saupoudrez les de sel et laissez les reposer pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 120° (thermostat 4)
Effeuillez le thym ou le romarin selon votre envie et coupez en lamelles quelques gousses d'ail. Si vous avez choisi d'utiliser l'ail des ours, ciselez en les feuilles.

Tapissez une plaque à patisserie de papier sulfurisé huilé avec votre huile d'olive. Placez vos tomates la face coupée contre le papier sulfurisé sans les faire se chevaucher. Arrosez d'huile d'olive, parsemez avec le thym ou le romarin et les lamelles d'ail ou des feuilles d'ail des ours finement ciselées puis saupoudrez de sucre.

Enfournez pour 3 heures de cuisson en retournant vos tomates au bout d'une heure de cuisson.
Après cuisson, laissez refroidir les tomates à l'air libre.

Stérilisez des bocaux en verre et leur couvercle. Laissez les sécher sur un torchon propre. Répartissez vos tomates cuites dans ces bocaux avec leur jus de cuisson, les herbes et l'ail ayant cuit avec vos tomates et versez de l'huile d'olive jusqu'au bord du pot. Vous pouvez ajouter un peu d'herbe fraiche supplémentaire. Fermez les pots en serrant bien vos couvercle pour assurer une parfaite étanchéité des pots.

Vous pouvez conserver vos tomates confites jusqu'à six mois à l'abri de la lumière. Vous pourrez les servir à l'apéritif et les utiliser dans votre cuisine. L'huile peut servir à la cuisine car elle est très parfumée et idéale par exemple sur les pâtes ou pour arroser une pizza...

Artiste en résidence

Cet été, l'artiste Christophe Compiano s'est installé en résidence dans les ateliers de l'association Expérimentation Créative.
Désireux de travailler dans un espace dédié à la création, Christophe Compiano a trouvé un atelier à la mesure de ses toiles. Là, entouré par d'autres artistes et créatifs, il a trouvé un lieu inspirant où il peut peindre en toute liberté sans craindre les dégradations et salissures que génèrent ses méthodes d'ancien grapheur. Il jouit désormais d'un espace personnel où il peut peindre. Il a aussi pu installer son atelier de sérigraphie et créer sa nouvelle ligne de vêtements sur lesquels sont reproduits ses images et ses tableaux.
Découvrez cet artiste en visitant son site internet

http://www.christophecompiano.fr

Récoltez vos graines de tomates

Il est très facile de récolter des graines de tomates à condition de les récolter dans une tomate biologique. Pour ma part, je cherche à reproduire des variétés anciennes bien spécifiques pour les faire pousser dans mon potager. La technique est simple. Je vais vous l'expliquer pas à pas dans ce billet.

Tout d'abord, choisissez une belle tomate bien représentative de la variété que vous souhaitez reproduire et retirez-en les graines ainsi qu'un peu de jus que vous mettrez dans un récipient. Ajoutez un peu d'eau pour diluer le jus de la tomate si nécessaire. Laissez à l'air libre jusqu'à ce qu'une fine moisissure se soit développée en surface. La moisissure met à peu près une semaine à se développer. Elle va débarrasser les graines de la gelée qui les enrobait. 

Après que la moisissure se soit bien formée, vous allez pouvoir rincer vos graines dans un tamis pour les débarrasser de toute impureté et moisissure.

Une fois bien rincées, égouttez bien les graines et laissez les sécher quelques minute. 

Étalez les graines après qu'elles aient été bien égouttées. Pour éviter qu'elles ne collent au support et qu'elles ne fasse des paquets de graines qui seront indissociables une fois sèches, je les étale et les fais sécher sur du papier sulfurisé.

Notez le nom de la variété et la date de récolte sur un coin du papier sulfurisé pour mémoire. Laissez sécher au moins deux semaines puis, quand les graines sont parfaitement sèches, elles se détacherons sans problème du papier sulfurisé et glisseront dans l'enveloppe que vous aurez prévue pour leur conservation.

Les graines de tomates peuvent être conservées 3 à 4 ans dans un endroit frais, sec et sombre. 
Si vous récoltez vos prochaines graines dans les tomates issues de ces graines, vous constaterez qu'année après année, votre variété s'adaptera aux conditions climatiques et à votre terrain et qu'elles seront plus résistantes aux maladies ainsi qu'à votre mode de culture.